油脂-糖（蜂蜜）混合不分層乳化機

作為眾多注心食品的主要配料，食用油與糖心（蜂蜜）發(fā)揮著不可替代的作用。其中非常重要的工藝環(huán)節(jié)，就是食用油與糖心的乳化。

SID高速乳化機，可以很好地幫助食品企業(yè)解決這個工藝問題。

工藝方法：將2：1重量的食用油，糖心，分別加熱到80℃，配制粉料加入糖心中攪拌分散開，后將食用油導入高速乳化機循環(huán)料斗中，開機低速循環(huán)，再將食用油緩緩倒入料斗中，將乳化機轉(zhuǎn)速開到25000RPM，乳化一定時間即可。

終產(chǎn)品是非常清澈的均勻的乳液。

SID油脂-糖（蜂蜜）混合不分層乳化機采用德國先進的定轉(zhuǎn)子技術以及皮帶傳動技術，是SID希德公司主打的應用方向，通過研制出集成式的乳化分散（可真空）一體分散機，針對各類納米無機材料推出的各類工作刀頭能夠滿足很多特性的材料乳化與分散，溫度、真空度、時間、乳化分散力度都是可控的，真正實現(xiàn)了智能化操控。設備即兼顧了高速研磨剪切，又具體了超高速分散、乳化、均質(zhì)等功能。轉(zhuǎn)速高可達28000rpm，線速度高可以48m/s。設備擁有很強的乳化分散能力。

SID的工作原理和特點

• 有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定。使終的油水產(chǎn)品可以長期存在，穩(wěn)定不分層。

• 設備可以適用于各種類別分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

• 級乳化機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。工作頭組合可以將果果實顆粒充分細化。

LD系列的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈。定轉(zhuǎn)子被制成層齒形，具有精細度遞升的鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結構材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

以下參數(shù)供參考：